Ingredientes:
Bizcocho:
250 g de harina
200 g de azúcar
1 yogur natural
1 sobre de levadura química
2 cucharadas de cacao puro en polvo
una dósis (10 g) de colorante alimentario rojo en polvo
115 g de mantequilla sin sal
2 huevos
1 cucharadita de azúcar vainillada
el zumo de un limón pequeño

Cobertura:
400 ml de nata para montar
500 g de queso filadelfia
media cucharadita de azúcar vainillada
200 g de azúcar glass
Fresas opcionales. Las que se quieran ( y un poco de licor dulce para macerarlas)

Elaboración:
Se bate la mantequilla hasta punto de pomada, se añade el azúcar y la vainilla. Después se añaden los huevos de uno en uno para que no se corte la masa. Se añade la harina y el cacao y se bate bien hasta obtenr una masa homogénea. Por otro lado se bate bien el yogur con el zumo del limón. Se deja reposar 5 minutos, se añade el colorante y se mezcla con el resto de la masa.
Se coloca en un molde engrasado de 26 cm de diámetro y se hornea a 160 grados con calor arriba y abajo durante 45 minutos. Se saca cuando al pinchar el bizcocho el palillo salga limpio.

Se monta la nata. Después se añaden el resto de los ingredientes de la cobertura. Se mezcla bien para que el sabor sea homogéneo. Se mete en la nevera a enfriar media hora.

Cortamos el bizcocho en dos mitades. Colocamos una mitad en el plato en el que vayamos a presentar la tarta. Opcionalmente podemos colocar fresas troceadas encima de esta mitad. (se pueden macerar con licor dulce) Después cubrimos esta primera mitad con una buena capa de cobertura. Colocamos la segunda mitad encima y cubrimos con el resto de la cobertura. Opcionalmente adornamos con fresas.
Y ya está.
Si quieres que te la haga yo, pincha aquí: Encargos

Receta para una tarta de dos kilos. (si se quiere un poco menor, poner en el bizcocho un huevo menos y quitar 50 g de azúcar y de harina)
Ingredientes del Bizcocho:
300 g de harina
300 g de azúcar
4 huevos
25 g de cacao en polvo puro
10 g de levadura química (1 sobrecito)
1 yogur natural o de cualquier sabor (aportará un aroma)
1 vaso de aceite de girasol (medido con el vaso del yogur)
Resto de ingredientes para rellenar y adornar:
450 g de guindas en conserva.
600 ml de nata para montar
60 g de azúcar glas vainillada
El almibar de las guindas (a veces no es suficiente y hay que buscar algún almíbar de otra conserva)
Un toque de algún licor dulce.
Chocolate puro para rallar.
25 g de cacao en polvo

Elaboración:
Batimos los ingredientes del bizcocho hasta obtener una masa esponjosa y homogénea.
Horneamos en un molde de 26 cm de diámetro previamente engrasado a 180 grados 45 minutos y sacamos cuando comprobemos que pinchándolo el palillo sale limpio. Lo desmoldamos cuando aún esté caliente. (Cuesta menos)
Dejamos enfriar el bizcocho (un día o unas horas)
Se corta el bizcocho por la mitad formando dos tortas redondas.
Colocamos una de las mitades en el plato que vayamos a usar para presentar la tarta y lo emborrachamos con cuidado echándole cucharadas de almíbar con licor.
Batimos la nata y le añadimos el azúcar glas con aroma de vainilla. Separamos un tercio de la nata y le añadimos el cacao en polvo. Separamos las guindas que queramos usar para adornar la tarta y el resto las cortamos en mitades. Las colocamos sobre el bizcocho de base. Cubrimos con la nata chocolateada. Colocamos la otra mitad de bizcocho encima. Volvemos a emborrachar y cubrimos de nata blanca. Rallamos el chocolate puro y espolvoreamos las virutas por encima de la nata. Colocamos las guindas y ya está.

Para la masa:
Harina: 250 g
Mantequilla: 150 g
Azúcar 70 g
Ralladura de un limón fresco
Una pizca de sal
Una cucharada de Amareto

Para el Relleno:
Queso Mascarpone 250 g
4 huevos
100 ml de leche
1 sobre de polvo para natillas de vainilla
4 cucharadas de azúcar
500 g de fresón fresco y maduro

Cubierta de Streusel:
75 g de harina
75 g de avellanas molidas
75 g de azúcar
75 g de mantequilla batida, pero no derretida (un poco más consistente que en pomada)
un toque de canela

Preparación:
Primero hacemos la masa que va a recubrir el molde y formará las paredes y la base de la tarta.
Batir la mantequilla en pomada, añadir el azúcar, batir bien y añadir la harina, la ralladura del limón y el amareto. Terminar de amasar hasta obtenr una masa homogénea manejable y delicada. Se mete a enfriar en la nevera (una media hora).
Mientras tanto preparamos el relleno: batir el mascarpone hasta tener un puré, añadir los huevos uno a uno y batiendo para que no se corte y mantenga la homogeneidad. Por otro lado mezclar la leche (fría para que no haga grumos) con los polvos de natillas y el azúcar. Unimos el puré del mascarpone con este de las natillas y batimos hasta tener una masa homogénea y esponjosa.
Extender en un molde de 26 cm de diámetro previamente engrasado, la masa que teníamos enfriando . Echar el relleno y añadir las fresas repartiéndolas uniformemente por todo el relleno.
Mezclar los ingredientes del Streussel. Mover con el batidor a mano hasta que se formen las miguitas. Tener cuidado: cuando los grumos tengan el tamaño deseado no seguir batiendo ya que terminaríamos por tener una masa homogénea.
Espolvorear con ayuda del batidor (no con los dedos) los grumitos por encima del relleno, hasta cubrir toda la superficie.
Hornear a 180 grados con calor arriba y abajo 90 minutos.
Sale buenísima.

Más abajo está la receta original en alemán, por si alguien no se fia de algún dato.